מצרכים
לבצק:
500 גרם קמח לבן מנופה
כף שמרים יבשים
80 גרם סוכר לבן
2 ביצים
180 מ״ל מים
80 גרם מרגרינה
קורט מלח
למילוי:
ממרח נוטלה
שוקולד MALTESERS
מי סוכר לאחר האפייה:
100 מ״ל מים רותחים
100 גרם סוכר
אופן ההכנה
– בקערת המיקסר עם וו לישה מערבלים את כל המצרכים במשך 7-8 דקות עד לקבלת בצק אחיד.
-מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומניחים מעליה מגבת/ניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח במשך שעה-שעה וחצי.
– לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, מחלקים אותו ל-2 כדורים שווים בגודלם.
– מרדדים על משטח מקומח.
– מורחים נוטלה ומפזרים כדורי שוקולד MALTESERS.
– מגלגלים את הבצק לצורת רולדה, מכניסים לתבנית אינגליש קייק משומנת ומעבירים למקפיא למשך 10 דק׳ (לא חובה).
– חותכים את הצורה הרצויה ומתפיחים את העוגה כ-40 דקות לפחות.
– לאחר שהבצק תפח מברישים בביצה ומפזרים שומשום (מומלץ)
– אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-25 דקות.
– בינתיים מכינים מי סוכר – בכוס שמים סוכר ומים רותחים ומערבבים עד להמסת הסוכר.
– לאחר שהעוגה יצאה מהתנור מברישים אותה במי הסוכר ומחכים לפחות 20 דקות עד להגשה.
העוגה נשמרת בטמפ׳ החדר עד 4 ימים.
בתאבון ♥
מתכון מאת גל חונדיה בשיתוף דיוטי פרי ג’יימס ריצ’רדסון. תוכן שיווקי. ט.ל.ח
