לחמניות לפסח מקמח מצה
מצרכים ל-24 לחמניות:
– חצי כוס שמן
– 2 כוסות מים
– פלפל שחור
– 2 וחצי כוסות קמח מצה
– כחצי כפית מלח
– 3 כפיות סוכר
– 6 ביצים
אופן ההכנה:
1. שמים בסיר את המים, השמן, הפלפל המלח והסוכר ומביאים לרתיחה.
2. מורידים את הסיר מהגז ומוסיפים בהדרגה את קמח המצה ואז מערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.
3. מניחים את הבצק בצד להתקרר ואז ניתן להוסיף את הביצים אחת אחת.
4. מרטיבים מעט את הידיים יוצרים עיגולים מהבצק ומשרטטים על כל עיגול צורת X בעזרת סכין
זהו…
עכשיו מכניסים לתנור למשך חצי שעה על חום של 180 מעלות.
לחם טחינה כשר לפסח
מצרכים:
– 6 כפות טחינה גולמית
– 4 ביצים
– 2 כפות דבש
– 1 כפית אבקת
– קורט מלח
– לחם כשר לפסח
אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים בקערה. מתקבלת בלילה דלילה מאוד.
2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
3. מעבירים לתבנית איגליש קייק ואופים 18-20 דקות. נועצים סכין ובודקים שהיא יוצאת יבשה לפני שמפסיקים את האפייה.
בייגלס כשרים לפסח
מצרכים ל20 מנות :
– כוס ושני שליש מים
– 100 מ”ל שמן צמחי
– 2 וחצי כפות סוכר
– 8 ביצים
– 3 כוסות ושליש קמח מצה
– מעט מלח
– להברשה של הבייגל: ביצים מהולות במעט מים.
– לפיזור על הבייגל: אגוזי מלך גרוסים או מלח ים
אופן ההכנה :
1. מחממים סיר בינוני עם מים סוכר ושמן ועל חום נמוך, עד לסף רתיחה.
2. מוסיפים קמח מצה ומערבבים במהירות בכיוון אחד.
3. ממשיכים לערבב במשך שתי דקות נוספות על מנת להמשיך לבשל את קמח המצה ולצמצם חלק מהנוזלים.
4. יוצקים את הבצק לקערה או למיקסר שולחני עם וו לישה.
5. ממליחים ומוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב, עד שהביצים נספגות בבצק ומתקבלת תערובת בצק אחידה.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות.
7. מחלקים את הבצק לשניים ואז כל חלק ל-10 חלקים שווים ומעצבים בצורת לחמנייה.
8. נועצים במרכז הלחמנייה את האצבע, ומסובבים עד שהחור מתרחב ונוצרת צורת בייגל.
9. עוטפים מגש בנייר אפייה ומסדרים את הבייגלים.
10. מברישים בתערובת הביצים ומפזרים מלח ים או אגוזי מלך גרוסים.
11. אופים 40 דקות, ומגישים.
צילומים: באדיבות מאפה נאמן. ט.ל.ח.
לעמוד האינסטגרם של מאפה נאמן חפשו neeman_bakery@
