בין אם אתם מדויקים מאוד במספר הקלוריות שאתם אוכלים’ או סתם עם היד על הדופק, חשוב להבין איך ׳מתנהג׳ האוכל שלנו – אחרת, אתם מתאמצים לחינם.
אתם בטח שואלים את עצמכם “מה כבר כל כך מסובך”? אז מסובך זה לא. אבל יש דבר שחשוב שתהיו מודעים אליו – לשים לב למשקל/לגרם של מה שאתם אוכלים לפני ואחרי בישול.
למה?
בואו ניקח לדוגמא 100 גרם חזה עוף – חזה עוף מכיל מים שבבישול הם פשוט מתאדים. כלומר, המשקל שלו משתנה והוא כבר לא יהיה 100 גרם אלא יהפוך לכ-75 גרם לאחר בישול.
וחשוב שתשימו לב!
הערכים התזונתיים של חזה העוף אינם משתנים, רק המשקל שלו.
ומה מבחינת הקלוריות?
100 גרם חזה עוף טרי מכיל כ-115 קלוריות – לעומת זאת, 100 גרם חזה עוף מוכן מכיל כ-150 קלוריות. תלוי כמה אתה רוצים לאכול, אם אתם רוצים לאכול 100 גרם חזה עוף, תוודאו שהנתח הטרי הוא כ-25% יותר – כלומר, 125 גרם כשהוא טרי לפני בישול.
הכותבת: עדי רודניצקי שרון – יועצת לאורח חיים בריא, שינוי תזונתי ומטפלת באכילה רגשית.
* הכתבה הינה כתבת העשרה בלבד ואינה מחליפה המלצות רפואיות / תזונתיות. ט.ל.ח
צילומים: מייק וון, טווט קטלוג – אנספלש.
