האם חלב דל שומן בריא יותר?

מגיעים לסופרמרקט ומחפשים את מוצרי החלב עם 0 אחוז שומן? זו טעות. התפיסה הרווחת היא שמוצרים עם 0 אחוז שומן בריאים יותר, אבל מה באמת קורה שהיצרן מוציא את השומנים מהחלב שאנחנו שותים? האם מוצר חלב דל שומן בהכרח בריא יותר?

בחלב ומוצריו קיימים ויטמינים שפשוט כמעט ולא נמצאים כשמדובר על מוצרים דלים בשומן, כמו למשל ויטמינים שהם מסיסים בשומן ( E, A, D ) שייספגו בגוף שלנו רק אם המוצר יכלול בתוכו אחוזי שומן. גם ספיגת הסידן שבחלב תלויה בויטמין D, שזקוק לשומן על מנת להיספג בגופנו, כך שכל הוויטמינים ייספגו הרבה פחות אם נאכל את אותו מוצר ללא השומן. לשתיית חלב 3% שומן יש יתרונות בריאותיים – יש בו גם פחות פחמימות מאחר והמרכיב השומני תופס יותר נפח, על חשבון הלקטוז שהוא סוכר החלב. תציצו לדוגמא בערכים התזונתיים של גביע חלבון ידוע, המציע לנו 20 גרם חלבון ו-0 אחוזי שומן או 1.5 אחוזי שומן ותגלו כמה סוכר הוא מכיל – וכן, אתם תופתעו. 

אתם שואלים את עצמכם האם זה לא משמין? 

מבחינת הקלוריות, הערך זניח כמעט לחלוטין ולכן אני תמיד אעדיף חלב 3% שומן. 

ואם נדבר על ילדים, זה הופך את העניין לעוד יותר חשוב!

תנו לילדים מוצרי חלב עם אחוזי שומן כדי שיקבלו לגופם את הוויטמינים והחלבונים, את הסידן והאשלגן שחיוניים מאוד להתפתחות שלהם ותורמים לבניית העצמות שלהם. 

בשורה התחתונה:

– אני ממליצה לאכול יוגורט שכמות השומן בו תהיה לא פחות מ 1.6%.

– אני ממליצה לשתות חלב עם 3% שומן ולא פחות!

– גבינה לבנה, קוטג’ וכו’ – תרכשו את אלו עם 5% השומן.