החומרים (ל-4 מנות):
2 חצילים פרוסים לעיגולים דקים
1 כף שמן זית לשימון התבנית
1 כף שמן זית לשימון החצילים
מלח ופלפל
8 כפות רוטב לפסטה מוכן
60 ג' מוצרלה באפלו

הכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים בכף שמן זית בעזרת מברשת סיליקון.
מפזרים את פרוסות החציל ומברישים בשמן זית.
אופים 10 דקות.
הופכים את החצילים ואופים 10 דקות נוספות.
מפזרים על החצילים את הרוטב, המוצרלה והפטה ומקשטים בעלי בזיליקום.
אופים 5 דקות עד שמתקבלות פיצות קטנות וטעימות.
מחלקים ל-4 מנות ומגישים לצד סלט ירקות.