כמה זמן אפשר לשמור את האוכל במקרר?

אוכל מבושל מזין ומנחם אותנו, אבל אם לא ״נשתמש״ בוא כראוי הוא יכול גם להזיק לנו מאוד.

ברגע שאוכל שבישלנו עובר את הזמן הרצוי לאכילה שלו, הוא עלול לפתח חיידקים ובקטריות שלא כדאי לנו שייכנסו לגוף שלנו.

קיימות 2 סוגי בקטריות: פתוגניות – כאלה שממש ייגרמו לנו לחלות ובקטריות אחרות, פחות מסוכנות, שפשוט ייגרמו לאוכל שלכם להיות בעל טעם וריח נוראי.

אז נכון שכולנו מאכסנים את האוכל במקרר, אבל דעו כי זה ממש לא גורם לו להיות חסין מהבקטריות הללו, אבל לפחות את הסוג השני, הבקטריות הפחות מסוכנות, תוכלו לזהות בעצמכם בקלות – אם תריחו או אם תטעמו.

אז בואו נעשה קצת סדר

♦ תבשיל של עוף, בשר או דגים: ניתן לשמור במקרר ולאכול במשך 3-4 ימים בלבד! זכרו כי חלבונים נוטים להתקלקל מהר יותר משאר סוגי המזון. אין לחמם יותר מפעם אחת. 

♦ אורז לבן: ניתן לאכול במשך 4-6 ימים בלב! חשוב: אל תחכו שסיר האורז מארוחת השישי יתקרר לגמרי כדי להכניסו למקרר – ברגע שאתם מבחינים בכך שהאדים נגמרו, הכניסו לקופסא אטומה ואז למקרר (שעה אחת של צינון בחוץ תספיק מאחר שחיידקי בצילוס צראוס יכולים לשרוד באורז כשהוא נותר בטמפרטורת החדר). לא מומלץ לחמם את האורז יותר מפעם אחת וכמובן שאין להכניס סיר רותח למקרר.

♦ ירקות מבושלים: ניתן לצרוך במשך 5 ימים בלבד! תפוחי אדמה למשל – עד 3 ימים. אבל אני גם ממליצה לבחון האם זה ראוי למאכל בעזרת העין והריח. אם הם נראים ומריחים רע, זרקו לפח.

♦ פסטה (עם או בלי רוטב): ניתן לאכול במשך 4 ימים בלבד!

♦ ביצה קשה עם קליפה: עד 7 ימים בלבד. (למרות שזה חלבון).

♦ מוצרי חלב: מכירים את זה שכשאתם מארחים, אתם מנסים להפוך את השולחן ליפה יותר ושופכים את גביע הקוטג’ לקערה יפה או מניחים את פרוסות הגבינה על משטח עץ? זה מקסים – רק אל תחזירו את אותן גבינות חזרה לאריזות המקוריות שלהן! הכניסו אותן לכלי נפרד והכניסו למקרר. 

♦ פחיות וקופסאות שימורים: מומלץ לא להשאיר את תכולת התירס שלא סיימנו לאכול, או רסק העגבניות וכו’ בקופסת השימורים, כי יש סיכוי שהמתכת תשאיר טעם לוואי באותו מוצר. מומלץ להעביר אותו לכלי נפרד ואז להכניס למקרר ולצרוך עד 3 ימים.