בורקס ללא גלוטן, סוכר ודל פחמימות

הכנת הבצק והרכבה:

1. בקערה גדולה להמיס ביחד גבינת מוצרלה עם חמאה.
2. להוסיף לקערה את הקמחים, אבקת אפייה, אבקת שום ומלח.
3. להוסיף לתערובת ביצה ולערבב הכל ביחד עד לקבלת תערובת בצקית.
4. במידה והתערובת עדיין בצקית מידי, ניתן להוסיף 1-2 כפות קמח שקדים נוספות.
5. “לקמח” נייר אפייה/משטח עבודה עם 1-2 כפות של קמח שקדים ולרדד את הבצק.
6. בעזרת סכין חדה/גלגלת פיצה לחתוך את הבצק ל-16 מלבנים שווים בגודלם.
7. במרכז כל מלבן לשים כף מהתערובת של התרד. לקפל ולסגור כל מלבן באופן אלכסוני לקבלת צורת משולש.
8. לחרוץ חריץ קטן בחלק העליון של כל משולש, כדי לתת לאדים של תערובת התרד “לצאת” בזמן האפייה. 9. למרוח מעל חלמון/ביצה ולפזר שומשום.
10. להעביר את משולשי התרד לאפייה בתנור של 20 דק’, עד להזהבה.
11. לצנן מעט לפני ההגשה.

בתאבון ♥

באדיבות עדי גבירצמן מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן מה- Hatafrit.

צילומים: באדיבות עדי גבירצמן

אין המגזין אחראי לעושה שימוש בתוכן זה והעושה כן עושה זאת על אחריותו בלבד. לתזונה מותאמת אישית יש להיוועץ עם איש מקצוע מתאים. התמונות להמחשה בלבד. ט.ל.ח