החומרים (ל-2 מנות):
כף שמן זית
בצל סגול קצוץ
חבילה של טופו – 300 ג', חתוך לקוביות קטנות
8 כוסות קייל – עדיף בייבי קייל קצוץ ללא גבעולים (אפשר להחליף בתרד או במנגולד)
סלק מבושל (אפשר גם סלק טרי)
½ כוס חמוציות מיובשות – ללא סוכר
מלח ופלפל
לרוטב:
3 כפות חומץ בלסמי
2 כפות מייפל
מלח ופלפל גרוס

אופן ההכנה:
מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא מעט משחים.
מוסיפים את הטופו ומערבבים 2 דקות נוספות.
מוסיפים את הקייל, החמוציות וקוביות הסלק. מתבלים במלח ופלפל.
מערבבים ומוסיפים את החומץ הבלסמי והמייפל.
מערבבים שוב ומגישים חם או קר.