כמות: כ- 12 חתיכות (תבנית עגולה 26 המותאמת לחום גבוה) / תהליך הכנה: 10 דק’ בלבד / כ-140 קלוריות לפרוסה* / כ- 15 גרם חלבון לפרוסה*:
מצרכים:
– 4 ביצים
– 2 כפיות אבקת אפייה
– 300 גרם ריקוטה פרסקה לאפייה 9% (גביע)
700 גרם גבינה לבנה 5%
1 יוגורט מועשר בחלבון (20 גרם חלבון – 0% שומן) רגיל או בטעם וניל
3 כפיות תמצית וניל
כוס ״כמו סוכר״ ללא קלוריות
3-4 כפות מייפל טבעי (מי שאוהב ממש ממש מתוק מוזמן להוסיף עוד קצת)
3 כפות קמח תופח (אותן נוסיף רק לאחר שערבבנו טוב טוב את כל השאר)
אופן ההכנה:
ראשית נחמם את התנור ל-180C
1. בקערת ערבוב עמוקה ורחבה נערבב ראשית את הביצים טוב טוב בעזרת מזלג ואז נוסיף את 2 כפיות אבקת האפייה ונערבב שוב.
2. נוסיף לקערה את כל הגבינות, את ה”כמו סוכר”, את המייפל ואת 3 כפיות תמצית הוניל (בקיצור להוסיף לקערה את כל המצרכים מלבד הקמח התופח) ונערבב טוב טוב בעזרת מזלג או מטרפה עד לקבלת מרקם אחיד.
3. להוסיף את 3 כפות הקמח ולערבב בשנית (לא להתעצל, זה חשוב) עד לקבלת מרקם אחיד.
4. מניחים בתבנית שהכנו נייר אפייה ואותו נשמן מעט בעזרת תרסיס שמן קנולה ולשם נשפוך את הבלילה שהכנו.
5. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש (180C) למשך 60 דק’ עד שרואים שהעוגה מקבלת גוון זהוב/חום. במידה ועדיין לא, ניתן להשאיר אותה, עם השגחה כמובן, לעוד כמה דק’.
6. מחכים שהעוגה תצטנן ואז מכניסים למקרר למשך 3 שעות. ניתן גם לאכול אותה לאחר שהיא מצטננת טיפה, אבל לאחר השהות במקרר היא טעימה הרבה יותר – באחריות.
7. מתענגים על כל ביס ללא רגשות אשם ולא מבינים איך לא הכנו את העוגה המושלמת הזו קודם.
*ניתן להחליף את הקמח התופח בקורנפלור ואת ה”כמו סוכר” ב-200 מ”ל סירופ מייפל טבעי או בכוס סוכר רגיל (כמובן שהערכים ישתנו במידה וכן).
בתאבון ♥
צחי
צילומים: ראשית – צ’ינה לי דוק, אנספלש.
אין המגזין אחראי לעושה שימוש בתוכן זה. הערכים התזונתיים אינם מדויקים ולכן יש לשים לב לכמויות. ט.ל.ח
