תבנית בקוטר 24 ס”מ

מצרכים:

5 ביצים גודל L 

חצי כוס סוכר לבן 

200 גרם שוקולד מריר איכותי

100 גרם חמאה 

חצי כוס קורנפלור / קמח ללא גלוטן 

אופן ההכנה:

– מקציפים בקערת המיקסר את הביצים בשלמותן יחד עם הסוכר עד לקבלת קציפה תפוחה. להקציף לפחות 5-8 דקות. אל חשש. זה קורה בסופו של דבר. 

מוציאים את הקערה של השוקולד המומס מהמיקרוגל ומערבבים היטב על לקבלת תערובת אחידה. 

– שופכים את השוקולד על הביצים ומערבבים בתנועות קיפול עדינות. 

– אחרי שכל הבלילה התאחדה, מנפים פנימה את הקורנפלור ומטמיעים אותו היטב גם בתנועות קיפול. *השתדלו לא לפגוע בנפח הקצף.

– מחממים תנור ל-170 מעלות.

– במקביל, בקערה חסינת אש מניחים את החמאה יחד עם השוקולד וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים.

– בשלב הבא מאחדים את השוקולד המומס יחד עם הביצים המוקצפות.

– מעבירים לתבנית אפיה ואופים כ-40 דקות. 

– מקררים ומגישים

מומלץ להגיש עם קצפת או גנאש שוקולד