כמה קלוריות יש במצה?

למה בעצם אוכלים מצות?

כשבני ישראל יצאו ממצרים, לא הספיק בצקם לתפוח ולכן הם אכלו מצות. אנחנו מצווים לראות את עצמינו בכל דור ודור כאילו אנחנו יצאנו ממצרים ולכן אנו מזדהים ואוכלים את מה שהם אכלו – מצות! אבל, בואו לא נחמיץ את הנקודה: לעם ישראל שיצא ממצרים לא הייתה מצה קלה או שוקולד למרוח עליה ולא נראה שהיה להם זמן לטגן מצה-בריי. אז אם אנחנו רוצים להרגיש כמו עם ישראל שיצא ממצרים, בואו נעשה את זה באמת! ננסה להזדהות עם התחושות ולוחות הזמנים ולאכול בהתאם.

אז מה כדאי לנו לבחור ועל מה צריך להסתכל?

מצה במקורה היא מזון פשוט – קמח ומים. אך ערכה הקלורי והתזונתי מקביל ל-2 פרוסות לחם והיא מכילה כ- 150 קלוריות ליחידה. מצה מחיטה מלאה מכילה מעט פחות קלוריות והמון סיבים תזונתיים ובמצת ביצים אין הבדל גדול בקלוריות ממצה רגילה ואחוזי השומן בה גבוהים יחסית. כמובן שתוספת שוקולד, הוספת גבינות ואגוזים למיניהם או טיגון המצה, מוסיפים משמעותית לערך הקלורי של הארוחה.

תמיד מומלץ לאכול מוצרים מחיטה מלאה. מצה מחיטה מלאה מכילה כ- 100 קלוריות ליחידה וכמעט 3 גרם סיבים תזונתיים, שזה כבר כ 10% מההמלצה היומית (כמות בהחלט מכובדת). הסיבים התזונתיים סופחים אליהם נוזלים ובזכות התכונה הזו הם יוצרים את הנפח שתורם לתחושת השובע ולעיכול טוב של המזון. לכן חשוב לשתות מים יחד עם אכילת מצה עשירה בסיבים – כך נספק לסיבים שבמצה את הנוזלים שנדרשים להם כדי ‘לעשות את העבודה’ על מנת שהרגל זה יעזור לנו להרגיש שבעים ולעכל טוב יותר את המזון).

אם אתם משוחרי האורגני, אפשר למצוא גם מצות אורגניות מחיטה מלאה. הן גם עשירות בסיבים תזונתיים כמובן ומכילים את אותה כמות קלוריות ליחידה כמו מצה מחיטה מלאה.

מצות ביצים מכילות מיץ פירות, סוכר ואבקת ביצים בנוסף לקמח. אם להעדיף אותם על פני המצה הרגילה זה רק ענין של טעם.

מצה מצופה שוקולד מכילה כ- 200 קלוריות ליחידה, אז אם אתם מאלו שמחכים לפסח רק בגלל המצה עם השוקולד – אולי כדאי להעדיף מצה כזו, שכבר ארגנו לכם עליה את השוקולד, אחרת, כשאתם מורחים שוקולד לבד על המצה, זה יכול להגיע בקלות ל 400 קלוריות ואף ליותר. אבל – הזהרו, כשפותחים את החבילה כי אפשר לאכול לא מעט ממנה בלי להתאמץ ובלי להיות מודעים לכמה בעצם אכלתם. אז – קחו אחת ולפני שאתם אוכלים – סיגרו את החבילה בחזרה על מנת שלא תתפתו.

דרך נוספת לשלב את המצות בתזונה לאורך החג היא לשלב אותן במתכונים שונים לגיוון הארוחות. ניתן למצוא ברשת עשרות מתכונים כאלו, שיכולים לשלב יחד עם המצה – גבינות, ביצים, בשרים או מתכוני קינוח המבוססים על מצות שלמות או שבורות.

בואו נסכם את עניין הקלוריות: 

♦ מצה רגילה מכילה כ-150 קלוריות.

♦ מצה מחיטה מלאה מכילה כ- 100 קלוריות.

♦ מצה עם שוקולד שאנו מורחים בעצמנו עלולה להגיע ל 420 קלוריות ואף ליותר. 

♦ מצה מוכנה עם שוקולד במארז מכילה כ-200 קלוריות.  

♦ מצה מטוגנת בביצה מכילה כ – 220 קלוריות. 

לסיכום, אכילת מצות היא אחד ממנהגי החג החשובים יותר של פסח. אם נבחר בחוכמה אפשר להנות ממנהג זה ומאווירת החג גם ללא צבירה עודפת של קלוריות ושומן.

חג שמח ♥

חלי ממן

*תוכן זה אינו מהווה המלצה ואין המגזין אחראי לעושה שימוש בה. העושה כן עושה זאת על אחריותו בלבד. לתפריט תזונה מותאם אישית יש להיוועץ עם איש מקצוע מתאים. סך הקלוריות הינו מוערך. ט.ל.ח