עוגת שוקולד – ללא גלוטן

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.

2. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים היטב.

3. בקערה גדולה טורפים ביצים, דבש וסוכר לתערובת אחידה. אין צורך להקציף.

4. מנפים לקערה קמח אורז, קורנפלור ואבקת קקאו. מוסיפים לתערובת הביצים יחד עם קמח השקדים ואבקת האפייה. מערבבים בעדינות.

5. מוסיפים פנימה את השמנת ומערבבים עד למרקם אחיד.

6. בקערה שמים חמאה ושוקולד וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי לקבלת תערובת אחידה.

7. מוסיפים את תערובת השוקולד לתוך הבלילה ומערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה אחידה ושוקולדית.

8. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.

9. משמנים קלף פלסטיק בחמאה מומסת ועוברים במרכז העוגה בחלקה העליון (לפני האפייה) ליצירת מעין “חתך” שיעזור לאפייה אחידה יותר.

10. אופים במשך כשעה או עד שהעוגה מתייצבת ו/או סכין ארוכה שמוחדרת למרכזה יוצאת נקייה.

11. מחלצים את העוגה החמה מהתבנית בזהירות ומניחים על רשת עד לצינון מוחלט.

12. מגישים את העוגה עם רוטב וניל או כדור גלידה לקבלת שילוב מושלם של טעמים ומרקמים.

טיפ:

העוגה במיטבה בטמפרטורת החדר ולא קרה. בתיאבון ♥