כשהפכתי לטבעוני, החברים אמרו לי שזה יהרוס לי את הגוף, שאני ארד במשקל ושבלי חלבון מהחי, מסת השריר שלי תעלם, אבל זה לא קרה.
המסרים שנאמרו לא נולדו בחלל ריק. נהוג לחשוב שכדי לגדול ולפתח שריר צריך ״לדחוף״ לגוף כמה שיותר חלבון מן החי: ביצים, גבינות, בשר, דגים, חזה עוף, ושיייקים, עוד ועוד שייקים של חלבון. אז זהו שלא, אפשר גם אחרת.
תזונה נכונה היא המפתח לאורח חיים בריא. בין אם המטרה שלכם היא להתחטב, לרזות, או לגדול – המפתח הוא תזונה נכונה. חלבון מהווה מרכיב חשוב בתזונה שלנו והטבע עשיר בחלבונים מעולים, משביעים, טעימים והכי חשוב, אפקטיביים ותופתעו… הם לא חייבים להיות מן החי. 
שריר נבנה כשמספקים לו חלבון. הגוף לא יודע אם מדובר בחלבון מן החי או מן הטבע. כל חלבון מתקבל בברכה, אולם תזונה טבעונית תסייע לבנות מסת שריר במקביל לחיטוב והבלטת השריר. כן, ממש כך – חלבון מהטבע, לעומת סטייק עסיסי, יבליט לכם את הקוביות בבטן.
קוראים לי יקיר אלקיים ואני בן 32, תל אביבי, מטבריה במקור. התחתנתי, הבאתי ילדה מדהימה לעולם, היום היא בת 9 וגם היא טבעונית. התגרשתי. אני עוסק בספורט באופן קבוע, מקפיד על תזונה טבעונית בריאה וחי ונושם את העיר תל אביב.
אני אוהב ספורט מאז שאני מכיר את עצמי, סוג של קוף. מאז שאני זוכר את עצמי אני מטפס על עצים, קירות, ברזלים וכל מה שאפשר לטפס עליו, לפעמים גם מה שאי אפשר. כשהגעתי לתל אביב, החלטתי שזה יהיה המקצוע שלי.
תחום הספורט והתזונה עניינו אותי תמיד. אני מאמן כושר, עושה אימונים אישיים ועושה כמיטב יכולתי לסייע לאנשים להגשים מטרות ולכבוש יעדים ובעיקר לחיות נכון.
לפני שהפכתי לטבעוני הייתי קרניבור, אהבתי בשר ומאוד. אכלתי הרבה כדי לגדול, עד שהבנתי אחרת. הכרתי מישהי טבעונית שחשפה אותי לסרטון המפורסם של גארי יורפבסקי. הסרטון הציג את הקשר בין הון והשלטון, לתעשיית הבשר, החלב והתרופות. לא הצלחתי להוציא את הסרטון מהראש שלי. במקביל נחשפתי למידע נרחב על ספורטאים שסיגלו אורח חיים טבעוני. החלטתי לנסות.
מאז עברו הרבה שנים, שנים בהן סיגלתי לעצמי אורח חיים טבעוני, בריא ומאוזן ואני מרגיש הכי טוב מאי פעם. את מסת השריר שלי לא איבדתי, להיפך, גדלתי. אני מרגיש חזק וקליל יותר, הרבה יותר בריא משהייתי, ערני ושמח. התחושות הטובות הן לא רק בגוף אלא גם ברוח, בתחושה, באנרגיה.
דוגמאות לחלבון מן הצומח (ל-100 גרם):
פיסטוק: 21.35 גרם חלבון
שקדים: 22.09 גרם חלבון
קשיו: 15.31 גרם חלבון
קינואה: 4.40 גרם חלבון
זרעי צ’יה: 15.60 גרם חלבון
שיבולת שועל: 16.89 גרם חלבון
טופו: 17.19 גרם חלבון
זרעי פשתן: 19.50 גרם חלבון
עדשים: 9.02 גרם חלבון
אגוז פקאן: 9.50 גרם חלבון
סויה: 13.10 גרם חלבון
אגוז מלך: 15.03 גרם חלבון
אפונה: 5.36 גרם חלבון
חמאת בוטנים: 25.09 גרם חלבון
אגוז מקדמיה: 7.79 גרם חלבון
שעועית לימה: 7.80 גרם חלבון
שעועית אדומה: 4.83 גרם חלבון
שעועית מנומרת: 4.86 גרם חלבון
לחם חיטה מלאה: 8.80 גרם חלבון
חומוס: 8.90 גרם חלבון
תפוח אדמה: 2.50 גרם חלבון
עלי תרד: 2.90 גרם חלבון
זרעי המפ: 23 גרם חלבון
חמאת בוטנים: 25.09 גרם חלבון
גרעיני דלעת: 32.97 גרם חלבון
ישבתי לכתוב עבורכם תפריט יומי שלי לדוגמה וגם צירפתי לקראת סוף הטור תמונות של מנות שונות שלי להמחשה:
ארוחת בוקר
3-4 כפות שיבולת שועל/גרנולה עם בננה, חופן פירות יער, זרעי צ’יה, כפית חמאת בוטנים טבעית. או – שייק פירות וירקות עם אבקת חלבון טבעוני- בננה, תמר, מעט מלון, מעט פקאן טבעי, כפית ספירולינה, מנת אבקת חלבון טבעוני בטעם וניל.
ארוחת ביניים: פרי וחופן אגוזים ושקדים או חטיף אנרגיה טבעי או ירקות חתוכים עם טחינה.
אורחת צהריים
אני משלב ירקות טריים עם ירקות מאודים/מבושלים עם פחמימה מורכבת וחלבון צמחי.
לדוגמה: בורגול עם בצל, תבלינים ועדשים חומות, ליד זה קציצת פטריות טופו, מעט ברוקולי וסלט טרי של חסה, קייל מלפפון, עגבניות ונבטים.
* אופציה נוספת לארוחת צהריים: אורז מלא, שעועית ירוקה עם שמן זית, שום ואגוזים, לצד לביבת עדשים כתומות וכרובית, סלט ירוק וקישואים מהגריל. מעל הכל אני מזלף טחינה גולמית.
ארוחת ביניים: חטיף- פרי ואגוזים, שקדים/חטיף אנרגיה טבעי או שייק פירות קטן.
ארוחת ערב
כוסמת עם נתחי טופו שהקפצתי בשמן זית, בצל, שום, תבלינים בדיוק כמו של עוף, פטריות מכל סוג אפשרי ולצד המנה סלט כרוב.
*אופציה נוספת לארוחת הערב או צהריים היא פשוט להרכיב סלט גדול, מכל סוגי הירקות שניתן- חסה, קייל, אורוגלה, פטרוזיליה, עגבניות, מלפפון, גמבה אדומה, גרעיני דלעת וחמנייה, אבוקדו ו3-5 כפות קינואה.
כמובן שזהו תפריט אחד שלי מני רבים. יש אינספור אפשרויות ומאכלים שונים, מגוונים וטעימים שאני לא מוותר עליהם. אם תרצו עזרה נוספת, טיפים והכוונה, אשמח תמיד לעזור.
050-2850097 – יקיר
לעמוד האינסטגרם של יקיר אלקיים, לחצו כאן
צילומים: עומר וולווטר
20 תגובות
איזה חתיך!!!
לגמרי!
חתיךךךך
וואלה, נשמע משכנע!
השיניים לא מצהיבות בתזונה הזו?
הכי לא. זו טעות של רבים
סיקרן!
מלך! כל כך נכון. מעבר לתזונה טבעונית זה הדבר הכי טוב שקרה לי.
גם לי!
בתור אחת שניזונה מהטבע כבר 15 שנה אני חכולה להמליץ בחום. זה שינה לי את החיים
שינה במה?
השיניים לא מצהיבות. להפך
כתבה מעולה שמעודדת שמירה על איכות הסביבה ומניעת התעללות בבעלי חיים! שאפו
מתכוון לאמץ!
האוכל נראה מעולה
הדבר הכי טוב שקרה לי
גם אני התחלתי תזונה כזו והחיטוב סוף סוף הגיע
חתיך הורס
והמאמן חתיך למות
כתבה מעניינת מאוד!